Zupa krem z białych warzyw

wpis w: Przepisy | 0

ZUPA KREM Z BIAŁYCH WARZYW

barszcz

 

Składniki:
1 mały kalafior
2 średnie pietruszki
mały seler lub ½ dużego
1 por
2 ząbki czosnku
1 cebula biała
2 ziemniaki
łyżka masła
łyżka oliwy
600 ml bulionu
250 ml śmietanki 30% z Czarnocina
250 ml mleka 3,2 % z Czarnocina
sól, pieprz, mielona gałka muszkatołowa

Przygotowanie:
W garnku podgrzać masło z oliwą z oliwek. Dodać pokrojoną cebulę i zeszklić dodając wyciśnięty czosnek oraz pokrojony por. Dodać posiekany w kostkę seler, pietruszki, ziemniaki i kawałki kalafiora. Podsmażyć kilka minut. Dodać bulion tak aby warzywa były całkowicie przykryte. Doprawić do smaku. Dusić na małym ogniu do miękkości warzyw. Na koniec dodać mleko i śmietankę. Zagotować i zmiksować. Podawać z grzankami lub podsmażonym boczkiem.